Эритритол Грануласы 30-60 Меш NON-GMO
CAS .14149-32-6
Башка исемнәр: Эритритол
MF: C4H10O4
Чыгыш урыны: Шаньдун, Китай
Төре: тәмләткечләр
Бренд исеме: Фуян
Күренеше: Ак кристалл порошогы
Татлылыгы: сакрозаның 70% татлылыгы
Характер: Түбән калорияле, аз гликемик
Кушымта: Шикәр алмаштыручы
Эретүчәнлеге: Суда җиңел эри
Сертификат: БРК, Кошер, Хәләл
Чисталык: 100% Эритритол
MOQ: 1МТ
Төп функцияләр
1. Түбән калория: Месо-Эритритолның калория бәясе 0,2Ккал / г, нульгә диярлек.
2. toleгары толерантлык: Месо-Эритритолга кешенең толерантлыгы тән авырлыгының килограммы өчен 0,8 грамм, ксилитол, лактоза спирты һәм малтитолдан югарырак.Чөнки Месо-Эритритолның кечкенә молекуляр авырлыгы һәм аз үзләштерүе бар, һәм нигездә сидек аша чыгарыла, шулай итеп гиперосмоз аркасында эч китүдән, эчәк бактерияләре ферментациясе аркасында яссылыктан саклану.
3. Түбән татлылык: Месо-Эритритолның татлылыгы сакрозаның 60% - 70% тәшкил итә.Аның салкын тәме, саф тәме бар, һәм ачыдан соң тәме юк.Аны югары тәмләткечләр белән берләштереп, башка югары тәмләткечләрнең начар тәмен басу өчен.
4. stabilityгары тотрыклылык: Месо-Эритритолис кислоталарга һәм җылылыкка бик тотрыклы, югары кислота һәм эшкәртүгә каршы тора, 200 градус температурадан бозылмый һәм үзгәрмәячәк, һәм Майллард реакциясе аркасында төс үзгәрмәячәк.
5. dissгары эретү җылылыгы: Месо-Эритритол суда эрегәндә, аның эндотермик эффекты бар.Эретелгән җылылык 97,4KJ / KG, бу декстроз һәм сорбитолныкыннан югарырак.Ашаганда салкын хисләр бар.
6. 25 at тә, Месо-Эритритолның эрүчәнлеге 37% тәшкил итә (Вт / Вт).Температураның күтәрелүе белән Месо-Эритритолның эрүчәнлеге артачак, һәм кристаллга кристалллашу җиңел, ул шоколад һәм өстәл шикәре кебек сакароза тәмен таләп итә торган ризыклар өчен яраклы.
7. Түбән гигроскопиклык: Месо-Эритритны кристаллаштыру бик җиңел, ләкин ул 90% дымлы мохиттә дымны сеңдерми, һәм порошокка эләгү җиңел.Аны азык өслегендә кулланырга мөмкин, азыкның дым сеңүе белән бозылмасын өчен.
8. Месо-Эритрит кечкенә эчәк аша сеңә һәм канга керә, ләкин кан шикәренең үзгәрүенә китерми һәм бөер аша чыгарылган гликометаболизмда катнашмый.Диабет һәм гипергликемия белән авыручылар өчен яраклы.Ул эчәклектә ашамый, ашказаны уңайсызланырга мөмкин.
9. Теш кариесын китермәгез, Месо-Эритритол авыз бактерияләре белән кулланылмый, шуңа күрә ул теш кариесына китерәчәк һәм авыз бактерияләренең үсешен тоткарлаучы кислота матдәләрен җитештермәячәк, шулай итеп саклауда роль уйный. тешләр.
Кушымталар
1. Эчемлекләр: нуль калорияле, аз калорияле эчемлекләр
- Месо-Эритритол эчемнең тәмен, калынлыгын һәм майлауын арттыра, шул ук вакытта ачуны киметә.Ул шулай ук башка исләрне каплый һәм эчемлекнең тәмен яхшырта.
- Месо-Эритритол порошок эчемлеге буларак кулланылырга мөмкин, чөнки Месо-Эритритол эрегәндә күп җылылык үзләштерә, бу авызның салкын булуына китерә.
- Месо-Эритрит этанол һәм су молекулаларының эремәдә кушылуына ярдәм итә ала, һәм спиртлы эчемлекләр ис һәм спиртның сенсор стимуляциясен киметә ала, һәм эчемлек һәм шәрабның сыйфатын эффектив күтәрә ала.
- Месо-Эритритол үсемлек экстракты, коллаген, протеин, пептид һәм башка матдәләрнең теләмәгән исен яхшырта ала.
2. Икмәк ризыклары
- Месо-Эритритол ярдәмендә пешерелгән продуктлар структур тыгызлыгы һәм йомшаклыгы, авызның эретүчәнлеге һәм нечкә төс аермалары, сакрозаны чимал итеп кулланганнарга караганда.
- Пешкән ризыкларда кулланылган Месо-Эритрит яхшырак порошок яки нечкә кисәкчәләр зурлыгы белән кристаллланган (<200ум).Нечкә кисәкчәләр продуктка шома, түгәрәк текстура һәм авыз тоялар.
3. Торт һәм печенье
- Торт продуктлары өчен, Месо-Эритритол кушылу калорияне ким дигәндә 30 процентка киметергә мөмкин.
- Авыр шикәр һәм авыр майлы торт һәм губка тортында Месо-Эритритол һәм малтитол сакарозаны тулысынча алыштыру өчен кулланылырга мөмкин, ул аз шикәр җитештерә ала, шикәр продуктлары юк, шулай ук саклану вакыты яхшы.
- Месо-Эритритол кулланган продуктлар саклану срогын озайтырга мөмкин.Месо-Эритрит пешерелгән продуктларда микробиаль үсешне тоткарлый.
- Месо-Эритритол продуктның яңарышын һәм йомшаклыгын саклый ала, чөнки аның су тоту үзенчәлекләре бик яхшы.Печеньега 10% Месо-Эритритол өстәү мондый продуктларның тотрыклылыгын һәм саклану вакытын уңышлы яхшырта ала.
- Йомшак һәм каты сандвич печенье шулай ук сакрозаны алыштыру өчен Месо-Эритритол һәм малтитол катнашмасын куллана ала.Месо-Эритритолны каты печеньеда сакароза белән куллану калориянең сизелерлек кимүенә китерә.
4. Азык тутыру
- Месо-Эритритол җимеш вареньесына табигый җимеш тәмен арттыру өчен кушыла.
- Месо-Эритритолны крем бозлавына (тулы май) кушу калорияне киметеп кенә калмый, ә көч бирә.Месо-Эритритол, малтитол һәм аспартам бергә кулланылганда, энергия бәясе якынча 50% ка кимергә мөмкин.
- Каймак: продуктның 60% ка якын нечкә кисәкчәләре булган Месо-Эритритол кушыгыз, калорияне киметегез, салкын тәм китерегез, майның йомшак тәмен зәгыйфьләндерегез, продуктның салкын һәм яңарту өстенлекләренә ия булыгыз.Гадәттәге сакроз майлы пешерү продуктлары белән чагыштырганда, Месо-Эритритол кулланган продуктларның саклану вакыты озынрак.
5. Кандидатлар һәм кондитерлар
- Месо-Эритритол традицион продуктлар белән бер үк текстурасы һәм саклану вакыты булган яхшы сыйфатлы кондитер продуктларын җитештерүдә киң кулланыла.Месо-Эритритолны изү җиңел һәм дымны сеңдермәгәнгә, кондитер эше хәтта югары дымлылыкта да яхшы тотрыклылыкка ия, һәм теш кариесен китермичә теш сәламәтлеге өчен файдалы.
- Месо-Эритритол белән йомшак конфет ясау кристалллашуның югары дәрәҗәсен бирә, ләкин 40% -тан да аз эритрит һәм 75% малтитол сыеклыгы концентрациясе кристалллашуны яхшы контрольдә тота.
- Месо-Эритритны борыч конфетларында куллану яхшы суыту тәмен алырга ярдәм итә.
- Йөткерү төшүе өчен, аз калорияле кыйммәт, кариеска каршы продукт алу өчен, Месо-Эритритол йөткерү тамчысына кушыла.Традицион сакарозаны йөткерүче сироп җитештерүдә Месо-Эритритол, лактоза һәм кристалл малтитол катнашмасы кулланырга мөмкин.Аз калорияле һәм суыту эффектына өстәп, Месо-Эритритол шулай ук яхшы текстура һәм аз гигроскопик, лактоза һәм кристалл малтитол булмаган.
- Месо-Эритритолны кыя шикәренә тутыручы итеп өстәү аңа яхшы суыту тәме бирә.Моннан тыш, Месо-Эритритолның тиз кристалллашу дәрәҗәсе кыя шикәрен сусыз мохиттә тиз һәм уңайлы итеп ясарга мөмкин, һәм мондый кыя шикәр коры һәм пакетсыз шартларда яхшы саклану срокы булырга мөмкин.
6. Сагызны чәйнәү
- Месо-Эритритол сагыз чәйнәү өчен татлы материал буларак яраклы, чөнки аны бераз изү җиңел һәм гигроскопик үзенчәлекләргә ия.Моннан тыш, сагыз авызда салкын, калорияләре аз һәм кариес булмаган, шуңа күрә аны "яхшы тешләр" ясау өчен кулланырга мөмкин.
- Сагыз каплаганда, иң яхшы каплау, гадәттә, 40% Месо-Эритритол, сорбитол һәм малтитол кебек башка гидроксил кушылмалары белән берлектә.Месо-Эритритол югары дымга каршы тору, салкын тәм, ксилитолга караганда яхшырак чәйнәү һәм ярдәм алырга ярдәм итә.Месо-Эритритол белән капланганда, ул 30% кристаллаштыру вакытын кыскартырга ярдәм итә.
7. Шоколад һәм шоколад ризыклары
- Месо-Эритрит яхшы җылылык тотрыклылыгы һәм түбән гигроскопиклык белән аерылып тора, һәм эшкәртү вакытын кыскарту өчен 80 above тан артык тирәлектә эшләп була.
- Месо-Эритритоллы шоколад гадәти шоколадка караганда югары җитештерү температурасына мохтаҗ булганга, ул тәм җитештерүгә ярдәм итә.
- Месо-Эритритол шоколадтагы сакарозаны җиңел алыштыра һәм энергияне 34% киметә ала.Ул шулай ук шоколадка салкын һәм кызыксыз тәм бирә.
- Месо-Эритритолның аз гигроскопиклыгы шоколад ясауда аязны җиңәргә булыша.
8. Яратучы
- Месо-Эритритол - барлык полиолларның бердәнбер тәмләткече, шикәрсез фантан җитештерү өчен кулланыла ала.Аның ямьле салкын тәме генә түгел, ә яхшы эзлеклелеге, яхшы тотрыклылыгы бар.
- Месо-Эритритолдан ясалган фантан аз калдыклы су һәм су активлыгы аркасында яхшы тотрыклылыкка ия.Продукция калорияне якынча 65% киметә.
